Wakaba Organic Kabuse Sencha Tea 100g-Japanese och Okumidori Green Japanese Green Tee från den första skörden i Kagoshima Kirishima (De-yko-013)

HUVUDBANNER

PROFESSIONELL BUTIK

Som ett japanskt temärke är WAKABA stolt över att endast använda teblad av högsta kvalitet för att säkerställa en produkt du kan lita på. Namnet "WAKABA", som översätts till "unga löv" på engelska, påminner om de nygrodda tebladen och symboliserar ungdom, förnyelse och fräschör.

Vår teak är en äkta japansk produkt som odlas med omsorg och respekt för tradition. Vi använder endast certifierade ekologiska teblad, odlade utan kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel, för att säkerställa både högsta kvalitet och miljömässig hållbarhet.

Med WAKABA njuter du inte bara av te, du njuter också av en del av japansk tekultur och vårt engagemang för excellens.

Vår historia

Asuka Ohashi, grundaren av WAKABA, var besviken över bristen på autentisk matcha i Tyskland. Många onlinehandlare sålde sämre produkter eller gröna pulver från Kina som felaktigt marknadsfördes som "matcha-ersättningar".

För att förändra denna situation grundade Asuka WAKABA med uppdraget att ta med äkta japansk matcha till Tyskland. WAKABA kommer direkt från Japan och använder traditionella metoder, och säkerställer att varje kopp återspeglar den sanna smaken och arvet från japanskt te.

Vad är Matcha? Vad är historien om Matcha?

Matcha är ett högkvalitativt tepulver som är nyansodlat för att skydda det från ljus. Som ett certifierat ekologiskt japanskt te är det extremt sällsynt, då endast 4,5 % av teet odlas utan bekämpningsmedel. På WAKABA importerar vi direkt från Japan för att tillhandahålla ekologisk matcha av hög kvalitet till ett överkomligt pris.

För cirka 800 år sedan importerades tefrön till Japan från Kina. Buddhistiska munkar och adelsmän har använt matcha i århundraden för att förstärka medicinens effekter eller förbättra koncentrationen under zazen-meditation. På den tiden var te ännu inte så finpulveriserat som det är idag. Matcha har genom århundradena, genom japansk förfining och innovation, utvecklats till den form vi känner idag.

Idag värderas matcha runt om i världen som en sötsak, en dryckesingrediens eller en energiförstärkare. Men se upp: endast matcha som produceras i Japan är riktig matcha.

Passionen för te och det traditionella hantverket

Hur vår matcha är gjord

• För att öka näringsinnehållet odlas teplantorna i skuggan de sista 3-4 veckorna före skörd.
• Bladens stjälkar och vener tas bort för att förbättra smak och konsistens.
• Bladen mals till ett ultrafint pulver med hjälp av traditionella stenkvarnar för att bevara de rika näringsämnena.
• För att förhindra oxidation av luft och ljus är matcha noggrant förpackad i lufttäta behållare.

Matcha växande region

WAKABA Matcha produceras i Uji, Japan med över 150 års tetradition. Tebladen kommer från Kyoto och Kagoshima och förvaras vid 0°C och 50 % luftfuktighet för att bevara fräschör och smak. Denna process förstärker den rika smaken och fina konsistensen.

Mogna blad blandas av erfarna temästare som kombinerar tradition och moderna tekniker för att skapa matcha med en djup doft och smak.

Varje kopp WAKABA matcha erbjuder lugn och avkoppling. Med sin rika smak och delikata arom kommer du att uppleva skönheten i japansk kultur och hantverk.